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(2201)02/26_23:54
無題 (ジェニー吉川)
原田先生に全部！(9000点)　もうエエですか？すんまそん

実はレスしなかったのは全然分からなかったからです。
ＫＥＮ君ちょっとレベル上げすぎたんちゃう？
でもさすが原田さん、全問正解はどこまでつづくんやろ

それからＫＥＮ君、原田さん、昔の分もぼちぼちまとめて種明かししてよ

(2202)02/27_00:59
憂鬱な試験 (６組　原田@夢中人)
抜き打ち試験の定義：予告なしに、突然試験を行うこと。この場合、「翌週試験を行う」と宣言しているので、どの曜日に行うのかわからないが、（当日しかそれがわからないが）試験は必ず行われる。

仮に木曜日まで試験は行われなかったとすると、金曜日に試験を行うことになる。生徒は前日から「明日は試験があるに違いない」と思って、金曜日を迎える。そうすると、抜き打ち試験にならなくなるので、生徒は今日は試験は絶対無いものだと信じている。そこで、教授が「試験を行う」と言えば、生徒にとっては抜き打ちとなるのである。

頭が混乱しそうです。ただ今、学年末試験を作成中です。ジェニーさんのお声でちょっと休憩。試験を受けるのも嫌だが、作成するほうも苦労しています。

(2154)02/24_21:52
関係ないかな？ (KEN)
ほかのメーリングリストでこんなのが送られてきました。とりあえず書き込みます。興味あるかたレス下さい。

今日は先日の狂牛病と炭疽菌の続きで、ファストフードについて考えてみたいと思います。
まず、ファストフードで不思議なことは、日本中どこに行っても、工場を見たことが無いということです。日本で最大のハンバーガーチェーン店など、どこかにあっても不思議ではありませんよね。　じつは巨大なファストフードのほとんどは、自社に研究室はあっても工場は
無いのです。素材はすべて、材料メーカーから調達しているのです。　例えばハンバーガーの場合、パンはパンメーカー、肉はハムや冷凍食品メーカーから、野菜はカット野菜を農協などから、ケチャップや調味料などはスパイスメーカーから、それぞれ調達され、ライン上で組み立てられ、お店で完成した商品として売るシステムなのだそうです。
完全な合理化、細分化がなされた近代産業の形態が、今のファストフードの実態です。店では、特殊な調理をしないわけですから、少ない従業員で、しかも未成熟な労働者でいいのです。
ハンバーガーにしても、低温の鉄板で油もひかず、あれだけコンガリと水も出さずに焼くためには、なんらかの化学的な処理がされている可能性が高いと思います。
食品添加物に関しては様々な問題が指摘されています。化学的なグルタミン酸の過剰摂取は、脳の神経伝達物質を混乱させるとも言われています。また、大量に飼育や養殖されている牛や魚には、さまざまな抗生物質やホルモン剤、化学物質が投与されています。
私たちは目に見えない形で、それらを常に取り込んでいるのが食生活の現状です。なにも問題は狂牛病だけではないのです。
私たち大人は、安易に子供に食を与えていくことによって、今は大きな問題にならなくても、２代先、３代先と、化学物質に依存した食を続けることで、どのような影響が体や、心に及ぼすのか想像すらできません。
なにしろ、今のような化学物質を採り入れた食事をはじめてから５０年もたっていないのですから。
私たちは、人間が本来食べるものを、食べ物として作ることが大切だと思います。牛や豚や鳥や魚達が、本来食べなくてもいいものを食べさせられて、次に人間が食べている。
私たちは、それを子供に与えてもいいのでしょうか。ぜひとも、とくにお母さんになる方には、危機感を持って、本物の食べ物を選んでいただけたらと思います。（参考文献　雑誌アネモネ）

「ファストフードが世界を食いつくす」より
ファストフードという巨大産業が経済・社会・文化・農業・牧畜・労働者など産業構造の根底まで荒廃をもたらすと書かれています。
マクドナルドの理念は「画一化」製造工程を細分化することで「効率」と「スピード」アップを実現し、外食産業に自動車産業と同じベルトコンベア方式を確立しました。
その結果、従業員には特殊な技能はまったく求められず、同時に大幅な人員削減にも成功しました。
つまり、賃金が安くても働く若者を多用することで、人の入れ替わりを早め、労働組合の組織化を阻み、うまくいかなければ店を畳んでしまう手法を作ったのです。
管理が厳しい単純作業を続けた若者は、働くことに嫌悪感を覚え、無気力になり、辞めて行くということです。この大幅な人件費削減が低価格を支えているのです。
もちろん、それだけでは低価格は維持できません。素材仕入れ価格ををとことん切り詰めることで、低価格は実現されているのです。
アメリカのマクドナルドは、最大の牛肉、ジャガイモの購入者であるため、生産者への圧力はものすごいそうです。そして、農業・牧畜・食肉産業は次第に独占請負業者として下請け化され、独自経営が成り立たなくなっているのが実情です。
もちろん、圧倒的な廉価は、労働者を食い物にするだけではありません。アメリカではファストフードが大腸菌やサルモネラ菌の蔓延の遠因になっているともいわれています。
食肉解体場での劣悪な労働環境、食中毒発生を認めず、食肉検査も自主回収も免除される大手業者のレポートには背筋が寒くなります。
はたして、日本はどうなっているのでしょう？
■腐らないタマゴサンドの秘密
食中毒を避けるため、タマゴサンドの卵はじつは加工食品を使っているものもあります。卵の黄身は、乾燥させた卵を粉末にしたものから作り、白身はカマボコなどに使っている素材と同じものから作られている。それを合体させてあたかも本物の卵のように作ってしまうのです。
■立ち食いソバの麺には粉末状のゴム？
立ち食いソバの麺は、湯で麺なのに、いつまでもシコシコとのどごしがよく、しかも伸びない。また、少量なのにとっても腹持ちもいい。その秘密は、麺の中に練りこまれた、食べられる天然ゴムにあります。
■背中の曲がった奇形養殖魚の行方
白身魚の多くは、養殖魚に頼っているのが現状。病気発生予防のためさまざまな抗生物質や化学的なエサが与えられたため生まれた、背骨の曲がった奇形魚が一時問題になりましたね。
最近はまったく見られなくなってしまいましたが、どこへ行ったのでしょう？切り身にして売ってしまえば分からないですよね。
■危険な牛肉は第３国を経由して
２００１年４月から、輸入食品の原産国表示が義務付けられましたが、危険な肉も輸入される前にいったん第３国で、ミンチやハムなどに加工され、輸入されればどこの国から来たものか分からなくなってしまいます。

(2156)02/24_22:12
興味深々、、、 (こにし＠うぐいすもち)
ＫＥＮさんて手品だけじゃなく食品学にも造詣が深いのですね。
ファーストフードの害は何度も言われ続けてきましたが、手軽でたまにおいしい子どもが喜ぶ安い、、と誘惑に負けてしまいます。
たまに、が問題なんでしょうが全てを遮断するのは相当な力が要りますよね。
５０年後ファーストフードで大きくなった子どもがどんな社会を作るのか。。
今、もっと真剣に取り組まないとと思いながら。、つい、(ToT)いけませんね。

(2159)02/24_22:32
穀物飼料 (中澤)
先ず戦後、日本に肉食の習慣を蔓延させ、酪農家を育成させ、直接肉を売るのではなく、食肉を作る為の穀物飼料を買わせるのが、戦勝国の策略だったと
ある番組で数年前やっていたのを思い出しました。それは兎も角、
ケンタッキーは高すぎると思いませんか。美味いのは美味いけど、スーパーでも
一番安いのは　かしわ　でっせ、それをいかに特殊な調理法かなんかしらんけど
出汁とるとこみたいなとこまでから揚げにして、客に売るとはなんちゅうこっちゃ　て思いませんか。

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